Soy Jordi Serra

Soy charcutero de profesión y especialista en butifarra, con más de veinte años de experiencia en Cataluña, donde este producto forma parte esencial de la tradición gastronómica. He trabajado en obradores artesanales y junto a productores locales, profundizando en la elaboración y el uso culinario de distintas variedades de butifarra, como la butifarra blanca, la butifarra negra y la butifarra de huevo. Este sitio es un proyecto autoral creado para compartir conocimiento real sobre la butifarra, su historia, sus variedades, su preparación y su importancia dentro de la gastronomía española, ofreciendo contenido claro, honesto y de calidad para quienes desean comprender la butifarra en profundidad.